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健康饮食改善膳食结构25页.pptx

  • 更新时间:2020-05-19
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慢性病来势汹汹,慢性疾病已成为中国城乡居民的第1位死亡原因,目前有2.6亿人患有糖尿病、癌症、等慢性疾病,过去10年,中国每年增加1000万慢性疾病患者,整个社会用于慢性疾病防控的费用增长了9倍多,上海市疾病预防中心公布的最新癌情监测数据显示目前,上海累计约有21万存活着的癌症患者,即每100个上海人中,就有超过1人是癌症患者。我国每年新发肿瘤病人约250万,因癌症死亡人数为140万,即每死亡5人中就有1人死于癌症。上海共诊断新发癌症病例4.8万例,吃饭其实就是在吃能量。人体通过食物摄入能量、把能量消耗掉。这一代谢过程,遵循牛顿经典力学能量守恒定律量不可能凭空产生。

管理好你的体重,大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油等以亚油酸(ω-6型多不饱和脂肪酸)为主亚麻酸和油酸相对较少,油茶籽油(山茶油)和橄榄油以油酸(单不饱和脂肪酸)为主(含量70%~80%),亚麻籽油亚麻油紫苏油以亚麻酸多不饱和脂肪酸为主(含量50%~60%),膳食结构是关键,是第一位的单个食物的作用不是关键不管是分析营养问题,还是解决营养问题首先必须从膳食结构,而不是从某个或某些单个食物入手。看好你家的油桶,食物多样,谷类为主,粗细搭配,多吃蔬菜水果和薯类,每天吃奶类、大豆或其制品,常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉,减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食,天天运动,保持健康体重,三餐分配要合理,零食要适当。看好你家的油桶,含更多的维生素和矿物质,更多营养,更多的膳食纤维,更多的植物化学物质(如多酚、萜类等),更低的“血糖生成指数”(GI),有助于预防2型糖尿病、高血压、冠心病、血脂异常。看好你家的油桶,蔬菜水果有助于控制体重,蔬菜水果有助于防治2型糖尿病,蔬菜水果降低心血管病发病率,蔬菜水果有抗癌作用。


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