最近和一些老板们交流，大家有一个普遍的感受：这两年，那些稳定的、确切的通道逐渐消失了。如今生意做得又累又苦，已经足够努力，却还是在生存边缘挣扎。红利变红海，利润越摊越薄，竞争越来越激烈。容易赚的钱肯定是没了，往后大家得做更难的事。以后，要靠本事赚钱了未来，要靠本事赚钱了1、每一个行业都竞争惨烈比如：我们最熟悉的餐饮。餐饮，是万业之祖，是分散市场，很难做到赢家通吃。也就是说，人人都有机会。但是，就是这样“人人都有机会”的市场，却竞争惨烈。结果，也是天差地别。开餐厅，几乎完全是靠精细化管理的能力，从指缝里抠出每一分钱。买菜时讨价还价，服务时笑脸相迎。8毛钱的成本，想办法要降到7毛5。餐厅几乎是一个必须由老板亲自开的行业。雇佣其他人，稍有不敬业，就会亏损关门。

所以，能在餐饮业待下去的人，都很勤奋。这里飞不起来，只能靠勤奋肉搏。你知道，这样的人已经很少见，也很优秀了。想再好，太难了。但是，很多这样的人，现在也只是勉强糊口，还过得去。为什么？因为，还有更好的，挤压生存空间。勤奋，是基本的。能保证做到80分，但是想要做到90分，光靠勤奋不够了。勤奋只是耍大刀，可复制的标准化才是机关枪。所以，能做到这一步的人，能活得不错。但是，还不够。为什么？因为，还有更好的，要争夺市场。1、每一个行业都竞争惨烈比如：我们最熟悉的餐饮。对行业有理解，能做到90分，但是，想做到100分，甚至120分，还是不够。靠什么？靠技术和认知。什么意思？我之前遇到一位企业家，他是在中央厨房，帮助高端餐厅做预制菜的。我问他：那你做什么菜？剁椒鱼头？还是清蒸刀鱼？他说：我们不做，那种菜太简单。那做什么？我们只做那些，餐厅需要做大量时间成本准备的菜。

比如红烧肉，比如糖醋小排，比如狮子头。我在中央厨房做好，比他自己现场做，成本要便宜很多。我们凭本事帮用户省钱，然后，我们从省掉的钱中间分一点点。所以，在疫情期间，他们的生意不但没受影响，反而同比增长了300%。我突然意识到一个惊人的事实：今天我们去的很多餐厅，其实已经很少吃到现做的菜了。大约60%，都是急冻预制菜。但是，我们根本吃不出来。还是感觉很新鲜。因为，现做的急冻技术，甚至可以做到，把一条活鱼冷冻，解冻之后，还是活的今天的食品工业和餐厅供应链，已经发展到这种程度了。这是在惨烈的竞争中，真正的降维打击。

预制菜的技术，从省钱中赚钱。这是靠本事在赚钱。这不仅是技术的优势，更是认知的碾压。2、未来的竞争是认知的竞争人一生都在为认知买单世界上最大的监狱，是人的思维意识你所赚的每一分钱，都是你对世界认知的变现，你所亏的每一分钱，都是因为对世界的认知有缺陷。你永远赚不到超出认知范围之外的钱，除非你靠运气，但是靠运气赚到的钱，最后往往又会靠实力亏掉，这是一种必然。中国社会最公平的地方在于：一旦你的认知和财富不匹配，社会就有100种方法收割你，直到互相匹配为止。3、如何提高认知第一，多读书。每一本书，都能打开你的盲区。

读的书越多，理解的东西就越多。前人的思考，我们的阶梯。站在1楼，10楼，100楼的视野，是完全不一样的。每年至少20本书。如果可以，考虑50本以上。第二，多见人。每隔一段时间，都要去接触不同的人。每一个人，都有自己看待世界的方式和思考问题的方法。成长不是闭门造车，而是需要看到更真实的世界。只有见过足够多的人，才知道什么人是真正有格局的，什么样的观点是真正有价值的。3、如何提高认知第三，多旅行。旅行，是打破自己认知闭环的好方法。为什么他们的习俗是这样？

为什么他们的方法是那样？为什么他们有文化是这个而不是那个？旅行的意义，不是寻找相似，而是收获不同。带着洞察之眼、怀着反观之心，沐浴在巨大的不同之中，回来的，才可能是一个更好的自己。眼中有不同，是眼界；心中有不同，是胸怀。而只有走出去，才有机会见识这些不同。